Gesunde Ernährung ist das A und O des Wohlbefindens. Richtig lecker zubereitet, macht sie außerdem gute Laune und fördert die Motivation. Die Vollwertküche sowie der biologische Gemüseanbau haben bei Sedus eine lange Tradition – ganz zur Freude der Mitarbeiter.
In den Sedus Betriebsrestaurants „Oase“ in Dogern und „Loft“ am Standort Geseke wird alles frisch zubereitet. Schon in den 1950er-Jahren begann Emma Stoll, die Mitarbeiter des Waldshuter Betriebes mit einem Mittagessen zu versorgen. In den 1960er-Jahren fing Emma Stoll an, sich für die Vollwertkost zu begeistern, die das Rohe dem Gekochten, die Pflanzenkost dem Fleisch und die Kohlenhydrate dem Eiweiß vorzieht. So stellte sie auch den Ernährungsplan für die Belegschaft um und bis heute profitieren die Mitarbeiter von der leckeren und gesunden Vollwertkost im Betriebsrestaurant.
Und außerhalb der Mittagspause? Auch hier sorgt Sedus für gesunden Genuss. An etlichen Stellen im ganzen Unternehmen können sich die Mitarbeiter mit Äpfeln und der beliebten Gemüsebrühe nach dem Rezept von Emma Stoll versorgen – selbstverständlich kostenlos.
Ebenfalls in den 1950er-Jahren begann Emma Stoll mit dem biologisch-dynamischen Gemüseanbau für die Sedus Küche, zunächst in Waldshut und ab den 1960er-Jahren auf dem Firmengelände in Dogern. 2006 wurde aus der Sedus Betriebsgärtnerei der „Eulenhof“ mit seiner mittlerweile sehr breitgefächerten Vermarktung und deutlich mehr Anbauflächen. In direkter Nachbarschaft zum Sedus Smart Office in Dogern beliefert der Eulenhof täglich das Betriebsrestaurant und sorgt so für einen abwechslungsreichen und gesunden Speiseplan.
Die Vollwertkost ist als gesunde Ernährungsform mittlerweile längst anerkannt und ein willkommener Gegenpol in der schnelllebigen und konsumorientierten Welt. Anlässlich des 100. Geburtstages von Emma Stoll wurde das Sedus Kochbuch „100 Vollwertrezepte zu Ehren von 100 Jahren Emma Stoll” herausgegeben.
Die in dem Kochbuch aufgeführten Rezepte wurden über Jahrzehnte erprobt und verfeinert. Beim Nachkochen der vielfältigen Gerichte wird klar, dass die Vollwertküche nicht aufwendiger oder schwieriger ist als die herkömmliche Küche. Im Gegenteil: Man lernt den Umgang mit frischem Obst, Gemüse und vielen anderen wertvollen Zutaten sehr schnell zu schätzen. Interessiert?
Das Vollwertkochbuch können Sie im Sedus Online Shop Knowledge Sharing erwerben.
